北新地に大人の
ベビーカステラ誕生‼️

■ 生地へのこだわり
ミックス粉を使わず、小麦粉（スーパーバイオレット）を使用し、パティシエの意見を聞きながら試行錯誤の結果たどりついたふわふわ食感が味わえる生地にこだわって仕上げています。毎日オープン前に1時間以上かけ作っています。

■ 卵へのこだわり
森からの恵みをたっぷり受けた地養素を飼料に加えるている、味わい豊かな卵を使用しておりますので焼き色が鮮やかに仕上げております。

■ お土産としてのこだわり
ベビーカステラと言えば屋台で目にすることが多く、最近ではスーパー・百貨店の催事でも販売している事が多いと思います。北新地ベビーカステラはお土産としてお渡ししやすいよう箱と手提げ袋にこだわりベビーカステラにない高級感を演出しております。